有人说,俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。美食家觉得你这个餐厅好不好是美誉度,开成巨大连锁的是知名度,美誉度肯定是溢价能力和扩张性最强的东西,而能量最大的是服务行业的美誉。
我对「一将功成万骨枯」的增长没有兴趣。 而62岁的杨国强最大的愿望就是将生命延续到极致:“80岁的时候走在街上,所有认识的人都微笑地跟我打招呼,我就满足了。
而去年我跟一个投资人吃饭聊天,我们的共同感受是,餐饮业的确正在经历两极现象,正在经历一场大洗牌。
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